”腸活”の一般定着化や免疫訴求の乳酸菌によって、乳酸菌やビフィズス菌の市場が拡大傾向にある。同時に、腸内環境改善の関心が高まり、食物繊維市場についても有望市場としてヘルスケア業界から注目されている状況だ。ヘルスケア業界の健全な成長を目指す公益財団法人 日本ヘルスケア協会でも「乳酸菌・ビフィズス菌部会」が設立され、情報サイト「正しく知ろう!乳酸菌・ビフィズス菌」がローンチされるなど話題は尽きない。本特集では、乳酸菌・ビフィズス菌・食物繊維について、業界・市場動向や製品についてなどを紹介する。
業界・市場動向
製品・インタビュー