大阪府・ロート製薬・Glico共同企画/「おおさかEXPOヘルシーメニュー＋糖質ケア」を実施

～カフェ＆レストラン「ロートレシピ」で大阪府推進「V.O.S.（野菜たっぷり・適油・適塩）」基準の大阪産素材を使用、1食あたり糖質も38gの特別メニュー提供～

大阪府とロート製薬株式会社、株式会社ロートウェルコート、江崎グリコ株式会社は、11月14日の「World Diabetes Day（世界糖尿病デー）」にあわせて、食事から健康を考える共同企画「おおさかEXPOヘルシーメニュー＋糖質ケア」を2025年11月13日（木）～11月26日（水）の期間、ロート製薬が展開するカフェ＆レストラン「ロートレシピ梅田NU茶屋町プラス店」にて実施する。

ロートレシピは、 大阪府の「おおさかEXPOヘルシーメニュー」基準である、大阪産の食材を使いながら、大阪府が提唱する「V.O.S.（野菜たっぷり・適油・適塩）」基準を満たし、さらには「適正糖質※１」の基準である糖質20g～40gも満たした「秋鮭と大阪産ルッコラのSUNAOもっちりパスタ・季節のデリセット」を考案。共同企画と同期間・同店舗にて提供する。

※１「適正糖質」とは、『食・楽・健康協会』が提唱する、1食あたり20～40g、1日70～130gを目標に糖質をコントロールする緩やかな糖質制限のこと。カロリーや脂質などを気にせず、満足しながら糖質と上手に付き合うことをめざしている。

■大阪府・ロート製薬・ロートレシピ・Glico共同企画
「おおさかEXPOヘルシーメニュー＋糖質ケア」について

＜実施内容＞
・「おおさかEXPOヘルシーメニュー」基準を満たし、糖質も抑えた特別メニュー「秋鮭と大阪産ルッコラのSUNAOもっちりパスタ・季節のデリセット」の提供
・食事から健康を考えるブースの設置：AGEs測定の無料体験・食事に関する啓発・ロートグループ機能性表示食品やGlicoグループの商品展示

＜実施期間＞
2025年11月13日（木）～2025年11月26日（水）

「V.O.S.（野菜たっぷり・適油・適塩）」と「適正糖質」基準（糖質20g～40g）満たす特別メニュー、開発秘話とこだわり

ロートレシピは、おいしくて満足感があるメニューであることを大前提とし、大阪府の「おおさかEXPOヘルシーメニュー」基準である、大阪産の食材を使いながら、「V.O.S.（野菜たっぷり・適油・適塩）」基準を満たし、さらには江崎グリコの糖質を抑えたパスタ「SUNAOもっちりパスタ」を使用することで「適正糖質※１」の基準である糖質20g～40gも満たした「秋鮭と大阪産ルッコラのSUNAOもっちりパスタ・季節のデリセット」を考案した。

メニュー名:「秋鮭と大阪産ルッコラのSUNAOもっちりパスタ・季節のデリセット」
価格：1,800円（税込）
内容：
◆薬膳スープ
◆デリ３種＋サラダ
・生ハムとピーマン、人参のキャロットラぺ
・大豆チーズとドライクランベリーの南瓜サラダ 柚子味噌風味
・高野豆腐と蓮根のガーリックキノコマリネ

◆秋鮭と大阪産ルッコラのSUNAOもっちりパスタ秋鮭と大根をやさしい味噌クリームで仕立て、「アーモンド効果®＜砂糖不使用＞」を使うことでコクと栄養を両立。 SUNAOもっちりパスタを使用することで糖質を抑えながら、ソースとの相性もよく、もっちりとした食感でおいしさも両立。また、大阪産ルッコラにより、さわやかな香りとほのかな苦味が濃厚ソースを引き締めた。植物性素材のコクと鮭の旨みが溶け合う身体想いの一皿。

＊アーモンド効果®は江崎グリコ株式会社の登録商標です。

体内に蓄積されるAGEs（最終糖化産物）の測定を体験

AGEsとは、食事などで過剰に摂取した糖とヒトのカラダを主に構成しているタンパク質が結びつくことで体内に生成される物質で、ヒトの加齢現象や健康に関わる物質として、近年研究が進んでいる。今回の共同企画の期間は、指先を使って数十秒でAGEsを測定できる機器を用意した。

ロートレシピとは…

「ロートレシピ」は2023年1月にオープンし、「おなかの底から元気になれる。」をブランドコンセプトに、その人その時にあった食事を、素材から調理までロートらしく調合することで「おいしく、健康的で、サステナブル」な食の体験をご提供している。食を起点にこの考えに共感いただく方々がつながる、ウェルビーイングな食のコミュニティをめざしている。

【店舗情報】
店舗名：ロートレシピ 梅田NU茶屋町プラス店
所在地：大阪府大阪市北区茶屋町8-26 NU Chayamachi PLUS 2階
営業時間：11:00-22:00（L.O. 21:00） ／TEL:06-6131-8071

おおさかEXPOヘルシーメニューとは…

大阪府は、府民の健康寿命延伸をめざし、健康的な食環境整備の推進を目的に野菜・油・塩の量に配慮したヘルシーメニューとして「V.O.S.メニュー」を提唱している。主食とおかずを組み合わせたもので、下記の基準のうちすべてを満たすものを「V.O.S.メニュー」として承認しているす。さらに大阪・関西万博を記念して、その基準を満たしながら、大阪産（もん）と大阪グルメの要素を入れたものを「おおさかEXPOヘルシーメニュー」として承認している。
＜V.O.S.メニューの基準＞
V：野菜（Vegetable） 120g以上(きのこ・海藻含む。いも類は含まない。）
O：適油（Oil） 脂肪エネルギー比率 30%以下
S：適塩（Salt） 食塩相当量 3.0g以下

SUNAOもっちりパスタとは…

「SUNAO」は、お客様がからだに気を配りながら、100％食べることを楽しむために生まれたブランド。「おいしさ」と「適正糖質」を両立する商品として2017年にアイス、2018年にビスケット、2022年2月より「SUNAOもっちりパスタ」を発売。パスタ本来のおいしさを損なわず、もっちりとした食感にするために、もち大麦粉を使用して実現した。平打ち麺にすることでソースがよく絡む味わい深いパスタに。この食べごたえで糖質量1食21.4gまで調整した。

◆SUNAOもっちりパスタ オンラインショップ：https://shop.glico.com/collections/sunao-pasta