小麦粉値上げで “パン党”の行方は⁉️

小麦粉値上げで “パン党”の行方は⁉️

fromプラネットvol.188「おにぎり•パンに関する意識調査」より

　世界情勢の変化で小麦粉の価格が上昇し、パン食を好む生活者には受難の日々が続く。主食の米の消費量が減少を続ける中にあって、小麦粉の値上がりでパン離れが起きるのか、また、米食への回帰が始まるのかは、食を生業とする事業者の気になるところだ。先頃プラネット（田上正勝社長）は、意識調査「fromプラネットvol.188」にて、「おにぎり・パンに関する意識調査」（https://www.planet-van.co.jp/shiru/from_planet/vol188.html）を公開した。パン・おにぎりが世代や食シーンによって棲み分けられていることや、パンの値上げ率の許容範囲が示されるなど、興味深いデータとなっている。

高齢者ほど米食減りパン食増える

　「普段の生活のなかで米とパン、どちらを食べる機会が多いか」と聞いたところ（図表１）、「米が多い」と回答した人は全体の64.4％。性年代別に、「男性・20代」を除けば男女ともに年代が上がるほど、「米が多い」の割合は下がった。「若者の○○離れ」というが、米を食べる機会はそれが当てはまらないようで、性年代別で最も割合が高いのは「男性・30代」の75.0％、最も低いのは「女性・70代以上」の56.1％となっている。

おにぎりは若者の支持高く

　次におにぎりとパンを比べ、「１週間にどのくらいの頻度でおにぎりやパンを食べるか」という問いに、「毎日」と回答した人は、おにぎりは7.8％、パンは29.6％だった。

　性年代別に、「おにぎりを毎日食べる」人は若いほうが割合が高く、「1週間に一度も食べないことがある」人の割合は年齢が上がるほど高くなる。一方でパンは、年代が上がるほど「毎日食べる」割合が高くなり、「男性・70代以上」は、ほぼ半数がパンを毎日食べているという結果が出た。

パンは朝食、おにぎりは昼食

　「どんなときにおにぎりやパンを食べるか」（図表３）では、おにぎりの場合に最も割合が高いのは「昼食」（65.7％）で、パンは「朝食」（62.6％）となった。

　「おにぎりを朝食で食べることが多い」と回答した「20代」「30代」は3割近いが、「70代以上」では10％未満だった。同様に「おにぎりを昼食で食べることが多い」という人は、最も高い「70代以上」が74.4％で、最も低い20代が52.3％と大きく開いた。一方、「パンを朝食で食べることが多い」と回答した割合は20代が最も低く（56.5％）、最も高いのが70代以上（68.0％）だった（図表４）。

　「おにぎりやパンをどこで買うことが多いか」の問いでは、おにぎりはもっとも多いのが「コンビニ」（57.2％）で、2位が「スーパー」（24.9％）の順だったのに対し、パンは、「スーパー」（54.1％）、「コンビニ」（22.7％）と、逆転している。おにぎりの即食性が反映した結果と言える。

パンの値上げ、どこまで許容？

「これから先もパンが値上がりするとしたら、あなたはどの段階までパンを買い続けるか」（図表８）の問いで、最も多かったのは「現在の値段の1.3倍まで」（25.7％）だった。ここから先の値上がりで「パン離れ」が起きる可能性があるが、「現在の値段の2倍以上でも買い続ける」という人も13.3％いた。

　また「パンの値上げによって、この1年でパンや米を食べる頻度に変化があるか（あったか）」の問いには、「変わらない」という人がパン（78.7％）とおにぎり（83.8％）の両方で最も多かった。

　頻度が「減った」との回答はおにぎりは6.5％、パンは10.9％で、パンのほうが「減った」という人が多かったが、現時点では食生活が変化するほどの影響はない模様である。

このほか今回の調査は、「最も頻繁に購入するおにぎりの具は」「おにぎりやパンと一緒にどんな飲み物を飲むか」などに対する回答が、いずれもグラフとともに紹介されている。詳しくはこちら（https://www.planet-van.co.jp/shiru/from_planet/vol188.html）を参照していただきたい。

調査機関：株式会社プラネットによる調査企画をもとに、株式会社ネオマーケティングにて「おにぎり・パン」に関する意識調査を実施
期間：2022年7月27日～31日、インターネットで4,000人から回答を得ている